杯子蛋糕

        　　　　　　　　　　　　製作杯子蛋糕　　  

                              

            預備食材

全蛋          　　2顆

砂糖　　　　　100克

香草精　　　　1/2小匙

低筋麵粉　　　100克          

無糖可可粉　　10克

泡打粉　　　　4克

融化的無鹽奶油　100g

甜巧克力豆苦　　16-18小塊

軟化的無鹽奶油　45克

糖粉　　　　　　90-123克

無糖可可粉　　　15克

香草精　　　　1/2小匙

牛奶　　　　　1-2小匙

咖啡巧克力豆　　　16-18顆

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿________＿＿　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作法：

1

　　將全蛋打散後，加入砂糖打勻，但攪打至砂糖溶解就好，不用過度打發，然後加入香草精拌勻

2

　　篩入低筋麵粉、無糖可可粉和泡打粉

3

　　加入融化的無鹽奶油拌勻

4

　　將步驟3裝入紙模或紙杯中，再放上苦甜巧克力

5

　　填入一些麵糊，蓋住苦甜巧克力。放進已預熱180℃的烤箱中，烤15分鐘

6

　　製作巧克力奶油霜。將軟化的無鹽奶油和過篩的糖粉用打蛋器（或電動攪拌器）攪打至顏色變白的乳霜狀，再加入無糖可可粉、香草精和牛奶打勻，然後裝入有星口擠花嘴的擠花袋內

7

　　在蛋糕上擠上步驟6的巧克力奶油霜，再放上咖啡巧克力豆裝飾即

8　　恭喜你完成啦～！

資料來源：
http://www.dodocook.com/recipe/63371

本站只是國中作業